Zalza tas-Sojja ħafifa
Kulur: Zalza tas-sojja ħafifa hija ta' kulur eħfef, kannella-aħmar.
Togħma: Zalza tas-sojja ħafifa tintuża għat-tisjir ġenerali; għandu togħma aktar ħafifa.
Użi: Zalza tas-sojja ħafifa tintuża għat-tħawwir. Minħabba l-kulur ċar tiegħu, ħafna drabi jintuża fi stir-fries jew platti kesħin.
Produzzjoni ta 'Zalza tas-sojja ħafifa: Zalza tas-sojja ħafifa hija tip ta' zalza tas-sojja magħmula primarjament minn fażola tas-sojja u dqiq. Jiġi iffermentat b'mod naturali billi żżid kultura starter. Il-prodott għandu kulur-kannella ħamrani, togħma melħa u armonjuża, aroma rikka tas-sojja, dehra ċara u trasparenti, u togħma unika.
Zalza tas-Sojja Skura
Kulur: Zalza tas-sojja skura fiha kulur tal-karamella, li jirriżulta f'kulur kannella skur ħafna u tleqq.
Il-Kok Jispjega d-Differenzi u l-Użi ta’ Zalza tas-Sojja ħafifa, Zalza tas-Sojja Skura, Zalza tas-Sojja Premium, u Zalza tas-Sojja Friska Premium (Mhux -Ikollok!)
Togħma: Zalza tas-sojja skura għandha togħma aktar rikka u aktar intensa.
Użi: Ġeneralment użat għall-kulur tal-ikel. Huwa partikolarment tajjeb għal platti li jeħtieġu kulur, bħal platti braised.
X'inhi d-differenza bejn zalza tas-sojja ħafifa u zalza tas-sojja skura? Fl-aħħar nifhem illum; Ilni nużahom ħażin il-ħin kollu. Zalza tas-sojja skura ssir billi żżid kulur tal-karamella maz-zalza tas-sojja ħafifa u mbagħad tuża proċess speċjali biex toħloq zalza tas-sojja aktar skura.
